Vente de Volailles de Bresse AOP
pour les gourmets et les professionnels de la gastronomie
Notre entreprise familiale s’est spécialisée dans la vente auprès des artisans de la gastronomie (boucher détaillant voire demi-gros, restaurateur) sur l’ensemble du territoire national et ce, soit en expédiant via un transport frigorifique, soit en assurant la livraison …
Nous servons également les particuliers à la recherche de produits d’exception soit en les accueillant à la ferme, soit en expédiant les volailles en direct chez eux.
VOLAILLES DISPONIBLES TOUTE L'ANNÉE
nous travaillons exclusivement en présentation « effilée » à destination des professionnels et privilégions également cette présentation à destination des particuliers.
C’est le mode de présentation traditionnelle qui régale les yeux (pattes bleues de la race gauloise locale, collerette de plumes blanches, crête rouge) et qui présage surtout de régaler les papilles en permettant de rassir la chair à point …
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- Poulet
- Poulet de bresse AOP effilé
- 30,00€
30€ / 2/2.3 kg
- Choix des options
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- Pintade
- Poularde de pintade effilé
- 32,00€
32€ / 2/2.2 kg
- Choix des options
Volailles disponibles pour les fêtes de fin d'année
La présentation « effilée » est de règle pour ces volailles festives que l’on doit, compte tenu de leur poids, faire rassir suffisamment longtemps afin d’atteindre la succulence…
Les chapons et poulardes sont roulés dans une toile afin de permettre une répartition plus homogène des graisses. Nous conservons cette toile en place pour les expéditions afin de parfaire la conservation et la tenue des chairs…
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- Poularde
- Poularde AOP roulée effilé
- 60,00€
60€ / 2.2/2.4 kg
- Choix des options
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- Dinde
- Dinde de Bresse AOP effilé
- 77,00€
77€ / 3/3.5 kg
- Choix des options
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- Chapon
- Chapon de Bresse AOP effilé
- 100,00€
100€ / 3/3.5 kg
- Choix des options
